Cuisine –  Salades de Shabath – « Antipasti – Quiche de légumes » Ra’hel

0
163

Ndlr : Shavouot est déjà derrière nous, mais avec la chaleur que nous connaissons en Israël, un plat léger, PARVE, est sûrement le bienvenu. Merci Ra’hel du site www.lacuisinesefarad.com pour ces bonnes idées. 

Ingredients pour 6 personnes

Pâte feuilletée ou pâte brisée de la taille du moule

1 aubergine

1 belle courgette

1 poivron rouge

Quelques champignons (facultatifs)

1 oignon moyen

3 œufs

1 verre de lait de soja

2 cuillères à soupe de farine

Sel poivre

2 pincées de coriandre en poudre

1 cc de curry

3 cuillères à soupe d`huile végétale

 

Préparation 25 mn – Cuisson 30 mn

 

Préchauffer le four à 200 degrés – th 6/7.

Commencer par éplucher l`aubergine, le poivron rouge (c`est plus digeste), la courgette, les champignons ainsi que l`oignon.

Bien laver et rincer les légumes avant de les couper.

Couper l`aubergine et la courgette en cubes de 2 cm, le poivron en laniere, emincer les champignons et l`oignon.

Dans une sauteuse ou une poêle a bords haut, disposer l`huile et poser sur feu vif.

Apres 2 mn, ajouter tous les légumes, saler et poivrer, ajouter les épices et faire revenir le tout pendant 7 mn.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 mn.

Pendant ce temps, préparer l`appareil à quiche.

Pour cela, dans un saladier, mettre les œufs et la farine puis battre l`ensemble au fouet à main jusqu`à ce que le mélange soit homogène.

Verser le lait de soja (ou lait), ajouter le sel et poivre et battre encore pendant 2 mn.

Dans un moule rectangulaire (30×25) ou rond de 26 cm,  placer une feuille de papier sulfurise, disposer la pâte feuilletée.

Faire en sorte qu`il y ait un rebord sur tout le contour.

Piquer le fond à la fourchette, déposer et étaler les légumes sur toute la surface.

Verser l`appareil a quiche sur la totalité de la surface.

Enfourner pendant 30 mn.

Se déguste chaud ou tiède, accompagnée d`une salade verte ou composée.

 

Bon appétit !

SOURCE : http://www.lacuisinejuivesepharad.com/tag/gratins%20et%20quiches/2

Comments

comments

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.